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現代人生活節奏快，忙碌經常導致晚餐隨便吃、太晚吃，或是下班後的社交場合不停地大魚大肉、重油又重鹹。實際上，這些晚上的不良飲食習慣都會悄悄拖垮你的胃，造成疾病。

根據專家建議，晚餐養成以下三個關鍵習慣，讓你吃得更健康！

吃晚餐的時間要合宜，需避免太晚吃飯又接著入睡。試想如果你的腸胃道還在工作，你有辦法睡得舒適嗎？

研究建議，晚餐進食應選擇在睡前4個小時左右，讓腸胃有足夠時間消化和吸收營養。一般情況下，腸胃消化掉水只需約10分鐘，碳水化合物類需2小時以上，蛋白質和脂肪類則需更長時間。因此，適當的進食時間讓食物消化完後再入睡，可讓睡眠品質更好，也可避免肥胖。

晚餐進食順序應以蔬菜類為先，能增加飽腹感，進而減少肉類的攝入，也抑制血糖或血脂升高。

晚餐吃大魚大肉，不但易引起脂肪堆積，也容易造成胃腸負擔，導致消化系統疾病。因此一天三餐當中，晚餐選擇「多吃菜、少吃肉」是更健康的飲食方式。如進一步選擇無肉飲食，除了蔬菜之外，可與豆製品、雜糧米飯等搭配進食，達到均衡營養的攝取。

晚上活動量小，能量消耗低，腸壁蠕動緩慢，過度進食會造成腸胃很大的負擔，可能會提高腸癌發生的風險。此外，暴食也會使睡眠時肝、膽、胰臟等器官持續運作，以致腦部無法休息，血液供應不足，進而影響腦細胞的正常代謝。

因此，晚餐建議最佳狀態為7-8分飽，既不感覺飢餓，又不會撐到難受最為剛好。

邀請你平日一起實踐「健康吃晚餐」提案！ Let's have a 'Meat Free Night'.

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